Low Carb Zacht Broodje

Macro’s per broodje: 134cal., 1.9khd, 6gr vet en 10.3gr eiwit

Low Carb zacht broodje. Een broodje tussen de middag of onderweg is altijd makkelijk. Ik heb al heel veel recepten geprobeerd. Die ik lekkerste vind komen hier op mijn site. Dit broodjesrecept vond ik op deze Facebookpagina. Daar staan er nog een paar op die ik gemaakt, geproefd en vertaald heb. Was wel een dingetje om aan dat ene ingrediënt te komen maar via Amazon.de is dat gelukt. Ik heb gezocht, gezocht naar een Nederlandse vervanger maar dat is me niet gelukt.

Klik op de ingrediënten in het lijstje, dan wordt je door gelinkt naar een website of afbeelding van het ingrediënt wat ik heb gebruikt.

INGREDIËNTEN voor 4 broodjes

• 100gr MildeMagereKwark 2.8khd
• 2 Eieren
• 100ml Water
• 40gr Lijnzaad (vermalen tot meel met miniblender)
• 30gr Psylliumvezel of deze Psylliumvezel 0.75khd
• 30gr Kartoffelfasern 2.4khd
• 5gr Bakpoeder 1.05khd
• 5gr DrogeGist 0.76khd

BEREIDINGSWIJZE

Begin met het mengen van de eieren het water en de kwark. Ik gebruik daar een mixer voor en klop het een beetje schuimig. Meng daarna de droge ingrediënten goed met elkaar in een aparte kom. Droge ingrediënten met natte mengen en even goed door elkaar mengen, ik gebruik daar een siliconen spatel voor. Laat het deeg 5 minuten rusten.

Verwarm nu de oven vast voor op 180° ik gebruik een combi magnetron/hetelucht oven.

Na 5 minuten het deeg nog eens flink door kneden, dat kun je het beste doen in een stuk huishoudfolie. Het deeg plakt nogal namelijk. Weeg het deeg en verdeel het over 4 porties. Maak er 4 pistolets van. Rol de pistolets nog door een beetje extra kartoffelfasern voor dat leuke effect. Snij de broodjes in en bak ze 20 minuten. Elke oven is anders. Omdat ze nog wat zwaar aanvoelde heb ik ze nog 20 minuten extra gedaan.

Frau Antje Danke für ihren rezept.
SMART LC Low Carb Rezepte Sammlung

Varatie

Gebruik maanzaad of sesamzaad om de broodjes door heen te rollen